Saftiger Apfelkuchen mit Streuseln: Ein Herbstklassiker
Zutaten:
Für den Mürbeteig-Boden:
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei (Größe M)
- 250 g Weizenmehl
- ½ Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Etwas Butter für die Form
- Etwas Weizenmehl zur Teigverarbeitung
Für den Belag:
- 800 g Äpfel
- 1 Prise Zimt
- 1 TL Zitronensaft
Für die Streusel:
- 125 g zimmerwarme Butter
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Weizenmehl
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
1. In einer Schüssel Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei, Mehl, Backpulver und Salz miteinander verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 60 Minuten im Kühlschrank kaltstellen
3. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine Springform gut einfetten
4. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen, sodass er etwas größer als die Springform ist.
5. Den Teig in die Form legen und mit den Fingern zurechtdrücken, bis ein etwa 3 cm hoher Rand entsteht.
6. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.
7. Die Apfelwürfel in einer Schüssel mit Zimt und Zitronensaft vermengen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
8. Für die Streusel die zimmerwarme Butter, Zucker, Vanillezucker, Mehl und eine Prise Salz kurz zu groben Streuseln kneten.
9. Die Streusel gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
10. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 55-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
11. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, bevor du ihn aus der Form löst.
Jetzt ist dein saftiger Apfelkuchen mit Streuseln fertig! Dieser Kuchen ist perfekt für gemütliche Nachmittage oder als Dessert für besondere Anlässe. Die Kombination aus zartem Mürbeteig, saftigen Äpfeln und knusprigen Streuseln ist einfach unwiderstehlich. Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!
