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Teller mit einem Stück Schokokuchen mit Kürbis

Schokokuchen mit Kürbis? Unbedingt!

Wenn es draußen wieder kälter wird, ist eine Kaffeejause mit einem saftigen Kuchen das Beste. Unser Rezept passt besonders gut in den Herbst, wenn es wieder frischen Kürbis gibt. Mit Schokolade kombiniert kannst du diesen Kuchen als Blechkuchen oder im Wandl ganz einfach und schnell nachbacken und deine Gäste werden ihn lieben.

Rezept

Zutaten

100g Kürbiswürfel (kleine Würfel, z.B. Muskat)
220g Kuvertüre (oder Bitterschokolade)
170g Butter
200g Zucker
4 Eier
100g Haselnüsse (gehackt)
125g Mehl, universal
1 Msp. Backpulver
Butter (zum Anschwitzen)
Staubzucker (zum Bestreuen)

Zubereitung

Kürbis in Butter anschwitzen, mit Wasser ablöschen und weichkochen, Wasser abgießen und Kürbiswürfel pürieren. Schokolade und Butter bei geringer Hitze oder im Wasserbad schmelzen.

Eier und Zucker schaumig schlagen. Schoko-Butter-Masse und Kürbispüree einrühren. Mehl, Backpulver und Haselnüsse unterheben.

Masse in eine befettete und bemehlte Form füllen und bei 170° Ober-/Unterhitze 20-25 Minuten backen. Nach dem Auskühlen in quadratische Stücke schneiden und mit Staubzucker bestreuen.

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