Kürbis-Muffins: Das perfekte Rezept für den Herbstgenuss
Zutaten:
- 200 g Hokkaidokürbis
- 175 g weiche Butter
- 160 g brauner Zucker
- 2 Eier (Gr. M)
- 1 Prise Salz
- 3 TL Backpulver
- 300 g Mehl
- 1 TL Zimt
- 1 Messerspitze Piment
- 1 Messerspitze Muskat
- 4 EL Milch
Zubereitung:
1. Beginnen wir mit der Zubereitung des Hokkaidokürbisses. Du schälst den Kürbis, entfernst die Kerne und schneidest ihn in kleine Stücke. Koche die Kürbisstücke in kochendem Wasser, bis sie weich sind. Gieße das überschüssige Wasser ab und püriere den Kürbis mit einem Stabmixer zu einem feinen Püree.
2. In einer großen Mixschüssel vermengst du die weiche Butter und den braunen Zucker, bis eine cremige Masse entsteht. Füge dann die Eier hinzu und rühre sie gut unter.
3. Gib eine Prise Salz, Backpulver, Mehl sowie die köstlichen Gewürze (Zimt, Piment, Muskat) zu der Mischung hinzu. Alles gründlich verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
4. Gieße die Milch und das zuvor zubereitete Kürbispüree in den Teig. Mische alles vorsichtig, bis die Zutaten gut miteinander verbunden sind.
5. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus. Verwende einen Esslöffel, um den Teig gleichmäßig in die Förmchen zu verteilen.
6. Die Muffins werden im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) für etwa 20-25 Minuten gebacken. Überprüfe die Garstufe, indem du einen Holzspieß in einen Muffin steckst - wenn er sauber herauskommt, sind die Muffins fertig.
Verzierungstipp:
Für eine zusätzliche herbstliche Note kannst du die abgekühlten Kürbis-Muffins mit flüssiger Schokolade verzieren. Zeichne ein "Spinnennetz" oder gestalte kleine Schokoladen-Spinnen, um die Muffins besonders ansprechend zu gestalten.
Diese Kürbis-Muffins sind der ideale Begleiter zu einer Tasse Tee oder Kaffee an einem gemütlichen Herbstnachmittag. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch ein Augenschmaus auf jedem Kuchenteller. Verpasse nicht die Gelegenheit, dieses einfache Rezept auszuprobieren und den herzhaften Geschmack des Herbstes zu genießen. Gönn dir und deinen Lieben diese köstlichen Kürbis-Muffins!
